Le Proposte

Capodanno 2022

Carpaccio di salmone canadese marinato in mostarda antica con crostino di panbrioche e burro alle erbe

Vellutata di zucca gialla, burrata , gambero al vapore e cialda di pane croccante

Tortelli fatti in casa con toma dell'appennino, fonduta leggera e tartufo Nero

Spigola selvaggia in cartoccio di carta fata con porcini e alloro

Petto di fagianella ripieno di patate, castagne e tartufo pregiato

 

Crumble di barbabietola con spuma di latte e frutti di bosco

 

Dalla cantina

Grecante "grechetto" Caprai

Montefalco rosso

Bollicine degli aguri

€ 95,00