Cenone di San Silvestro
Inizio ore 21:00
Carpaccio di salmone Canadese marinato in mostarda antica con crostino di panbrioche e burro alle erbe
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Vellutata di zucca gialla, burrata e scampo marinato
Tortelli fatti in casa con toma dell’ appennino, fonduta di parmigiano e tartufo bianco
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Cartoccio di branzino selvaggio con porcini e alloro
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Petto di fagianella ripiena di patate castagne e tartufo nero pregiato
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Crumble di barbabietola con spuma di latte e fruttti di bosco
Dalla Cantina
Orvieto Classico
Montefalco rosso
Bollicine degli auguri
€ 100,00